中国有沉香吗?

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中国的沉香,不但是有,而且产量还不少呢!但这里的“中国产沉香”可和“越南产的沉香”“柬埔寨产的沉香”不是一回事哦~ 首先从香气上来说,中国产的沉香,香气主调是草香、木香;而越柬产的沉香,香气中带有浓郁的海腥味。(这里提到的风味,不代表所有中国产沉香的香气都这样——毕竟,四川产的沉香味道可是很醇厚的呢) 其次从成因上来看,中国产的沉香属于“寄生”型香料,和檀香差不多,都是被真菌感染后,寄主植物自行枯萎死亡的缘故。

第三,从中国产的沉香的外观来区分,品质上乘的沉香,往往带有清晰的纹理,如“水波纹”“虎皮纹”等;而越柬产的沉香,表面往往是一团漆黑,没有纹路,在鉴别上比较容易和土沉相混淆。 第四,价格上也有区别,同等级别的情况下,中国产的沉香价位相对较低一点。

当然,要是不考虑价格因素的话,越柬产的沉香肯定是优先选择,因为香味确实诱人。要是考虑性价比的因素,中国产的沉香倒是一个不错的替代选择。 现在国家已经重视对沉香产业的保护和开发,除了鼓励民间采集以外,还在各地扶持种植园,进行种子苗的繁殖。 目前,海南、云南都有大面积的沉香种植基地。 但俗话说“千年草木,百年沉香”,要等到这些树苗长大开花结果,结出可以用于香料提取的沉香,恐怕还要很久以后……

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在中国的海南岛也有沉香出产,海南岛因长夏无冬,雨量充沛,热带北缘的气候特别适宜沉香的生长。海南沉香,古时也称琼脂,与瑞香科的其他植物也有很大不同,最明显的区别就是结香机制不是由于白棋菌的感染,而是由于自然伤害或人工伤害,使树木内心产生伤口和裂口,并由伤口溢出树脂,受到真菌的侵蚀,经过漫长的岁月形成“土沉”或“水沉”而产生沉香。《本草纲目》有载:“琼香生石山之涧,琼人采取击破其皮,入土数尺取之,有黄土裹覆,色味亦微不同”。海南沉香,特别为历代中医家所推崇,认为是上品的“真香”,“冠绝天下”。

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